Čokoláda Jordis STO tmavá 100%

Kód: JOTC-STO
Novinka
Značka: Jordis
99 Kč 86,09 Kč bez DPH
Skladem (22 ks)

100% zážitek ze 100% čokolády. Tabulka z kakaových bobů, mletých hodiny a hodiny tak, že vytvoří jemnou, krémovou hmotu... a nic víc. Kakaové boby pocházejí ze 4 destinací. Chuťově velmi živé boby z Mexika doplňuje vyzrálá chuť kakaa z Grenady, kořenitost z Bolívie a trocha zemitosti z Jamajky.

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

Čokoláda Jordis STO tmavá 100%

100% zážitek ze 100% čokolády. Tabulka z kakaových bobů, mletých hodiny a hodiny tak, že vytvoří jemnou, krémovou hmotu... a nic víc. Kakaové boby pocházejí ze 4 destinací. Chuťově velmi živé boby z Mexika doplňuje vyzrálá chuť kakaa z Grenady, kořenitost z Bolívie a trocha zemitosti z Jamajky. Kakaové boby pro tuto tabulku jsou pečlivě vybrány a namíchány z odrůd Trinitario a Criollo, od pěstitelů, kteří o kakaovníky i jejich plody pečují s láskou a důrazem na kvalitu. 

Složení: kakaové boby. Může obsahovat stopy ořechů, mandlí a mléka.

Hmotnost: 50 g

Česká čokoládovna Jordis začala před deseti lety, jako první v naší zemi, vyrábět čokolády přímo z kakaových bobů (tzv. bean-to-bar čokolády). Založili ji pánové Stejskal a Koudelka z Hradce Králové, kteří čokolády vytvářeli v podstatě podomácku, nejdříve po 40 tabulkách denně. Dnes ve své dílně vyrábějí na 100 000 tabulek každý rok, stále ručně a s láskou, originalitou a řemeslnou přesností. Kakaové boby v čokoládovně Jordis pečlivě třídí, po malých dávkách praží a nechávají 48 hodin mlít a promíchávat v kamenném mlýnku. Do čokolády používají pečlivě vybrané ingredience a následně ji pomalu temperují. Každá tabulka je pak ručně zabalena.

Nutriční hodnoty / výživové údaje 100 g
Energie v kJ 2653
Energie v kcal 634
Tuky v g 50
    z toho nasycené v g 34
Sacharidy v g 31
   z toho cukry v g 0
Bílkoviny v g 14
Sůl v g 0,05

Doplňkové parametry

Kategorie: Čokoláda
Hmotnost: 0.05 kg
? Obsah kakaové hmoty: 100
Příchuť čokolády: - BEZ PŘÍCHUTĚ
Druhy čokolády: 100%, hořká (tmavá)
Zdravotní a dietní info: Bez alkoholu, Bez cukru/ Dia, Bez lepku a pšenice, Bez sójového lecitinu, Low carb (min 77 % kakaové hmoty), Vhodné pro vegany, Vhodné pro vegetariány
? Původ kakaových bobů: - Blend (směs)
Odrůda kakaových bobů: Criollo, Trinitario, Blend (směs)
Pomocny: 1, 2, 3, 4, 5
Druh čokolády: hořké
Hmotnost: 50
Značka: Jordis
Výrobce: Jordis
Obsah kakaové hmoty: 100
Požadované vlastnosti: bez lepku

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Jordis, první česká ben-to-bar čokoládovna

Čokoládovnu založili pánové Stejskal a Koudelka v Hradci Králové již před 10 lety. Tehdy byla jediná v naší zemi, která vyráběla čokolády přímo z kakaových bobů (tzv. Bean-to-bar čokolády), dovážených z vybraných destinací (prohlédněte si mapu).

Kakaové boby, které do čokoládovny putují z různých koutů světa, ručně přebírají a šetrně praží po malých dávkách. Po 24 hodinovém mletí na kamenném mlýnku ze vzniklé krémové a voňavé kakaové hmoty tvoří originály přidáváním čistých ingrediencí jako třtinový cukr, kozí mléko, kousky zázvoru a podobně. Čokoládu pak pomalu temperují a každou tabulku ručně zabalí. Jejich tvorbu ocenila i porota mezinárodních soutěží.

Podívejte se na video, jak vzniká čokoláda Jordis od celých bobů až po zabalenou tabulku. I další:

  • Jak se v malé čokoládovně Jordis boby praží,
  • 48 hodin od kakaových bobů ke krémové čokoládové hmotě - mletí kakaových bobů
  • Co udělá temperace s čokoládovou hmotou, aneb jak získat ten správný lesk, barvu a lom čokolády