Product detailed description

Degustační sada Michel Cluizel „Intro Cluizel Premier Cru“

Degustační sada na seznámení s tmavými plantážními čokoládami Michel Cluizel Premier Cru. Obsahuje 10 jednotlivě balených čtverečků čokolád ze 6 plantáží.

Pro větší zážitek k sadě přikládáme i tištěné degustační poznámky k jednotlivým čokoládám a návod Jak degustovat čokoládu všemi smysly. Nahlédnout do nich můžete v tomot pdf: DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY A UMĚNÍ DEGUSTACE.

Čokolády obsažené v degustační sadě:

• El Jardin 69% (Kolumbie)
• Los Ancones Noir Bio 67% (Dominikánská republika)
• Mangaro Noir 65% (Madagaskar)
• Mokaya Noir Bio 66% (Mexico)
• Riachuelo Noir 70% (Brazílie)
• Vila Gracinda Noir 67% (Ostrov Svatého Tomáše)

Čokolády získaly množství medailí na mezinárodních soutěžích. Pro podrobné degustační poznámky k jednotlivým čokoládám nahlédněte prosím popisy příslušných čokolád.

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• Mokaya: stříbrná medaile, Academy of Chocolate, 2019, kategorie „Bean to Bar Seasoned“
• El Jardin: 1 hvězda, Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2018
• Moakaya: stříbrná medaile, International Chocolate Awards, 2018, kategorie „Dark plain origin bars“
• Vila Gracinda: zlatá medaile, Academy of Chocolate, 2016, kategorie „Best Dark Bean to Bar Under 80%“
• Mokaya: stříbrná medaile, Academy of Chocolate, 2013, kategorie „Best Dark Chocolate Bean-To-Bar“
• Los Ancones: stříbrná medaile, International Chocolate Awards, 2012, kategorie „Dark plain origin bars“
• Los Ancones: zlatá medaile, Academy of Chocolate, Londýn, 2011, kategorie „Bean to Bar – Best Dark Bar“
• Los Ancones: vítěz, Organic Food Awards, Londýn, 2010
• Mangaro Noir: 1 hvězda – Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londýn, 2008
• Mangaro Noir: stříbrná medaile, Academy of Chocolate, 2006, kategorie „Best bean to bar“
• Mangaro Noir: první místo, Salon du Chocolat, Paříž, 2003

​Balení, hmotnost a rozměry: Průhledný sáček s vloženými tištěnými degustačními poznámkami, 50 g, 80×175×8 mm

Upozornění: obrázek není zcela přesný. Místo růžové miničokoládky Maralumi je tam teď miničokoládka světle zelená - El Jardin. Správný obrázek dodáme hned jak novou verzi pěkně nafotíme.

Složení čokolád: kakaová hmota (kakao, čisté kakaové máslo), nerafinovaný třtinový cukr, pravá Bourbon vanilka. Může obsahovat stopy ořechů, mléka a lepku.

Výjimečná kvalita surovin: Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si nechal patentovat ochrannou známku „Nobles Ingredients“ (neboli „urozené, vznešené suroviny“), která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá:

• pouze čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků,
• třtinový cukr místo cukru řepného,
• přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu,
• nepoužívá sójový lecitin ani umělá aromata,
• a všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů.

​Rodinná čokoládovna Michel Cluizel vyrábí výjimečnou čokoládu již od roku 1948. Nachází se v Normandii na severu Francie a vice informací a zajímavostí o čokoládovně naleznete na www.CokoBanka.cz/cluizel

Cena „Great Taste Award“ je ekvivalentem filmových Oskarů ve světě gurmánů. Britská asociace „Guild of Fine Food“ ji každoročně uděluje těm nejkvalitnějším a nejchutnějším potravinovým výrobkům v příslušné kategorii.

Academy of Chocolate byla založena v Londýně v roce 2005. Kromě hodnocení kvality čokolád následovaného každoročním udílením cen je jejím hlavním cílem motivovat výrobce čokolády k trvale udržitelnému férovému obchodu.

Salon du Chocolate je mezinárodní přehlídkou čokolády probíhající každoročně na podzim v Paříži.

International Chocolate Awards je nezávislá mezinárodní soutěž každoročně hodnotící to nejlepší, co vzniklo ve světě kvalitní čokolády. Jejím cílem je podporovat inovativní čokolatiéry a také farmáře, kteří pěstují kakaové boby výjimečné kvality.