Product detailed description

Čokoláda Bonnat – Grand Crus d'Exception – Madre de Dios 75%

Specialitka pro znalce z kolekce „Grand Crus d'Exception“ neboli volně přeloženo „čokolády s výjimečným rodokmenem“.

Čokoláda je chuťově vyvážená s velmi jemnou hořkostí a příjemnou ovocitostí. Konzistence je tradičně velmi jemná až sametová a dochuť mimořádně dlouhá.

Oblast Madre de Dios v Peru je součástí povodí Amazonky a nachází se v ní 85% peruánského zlata, s veškerým utrpením, které jeho těžba místním obyvatelům a přírodě přináší. Stéphane Bonnat zde spolupracuje s místní kooperativou pěstitelů kakaa Fundo San Miguel Madre de Dios a společně pracují na záchraně místní vzácné odrůdy kakaovníků. Tato spolupráce mj. přináší do této chudé oblasti slušné platy pro farmáře a jejich rodiny. 

Získané ocenění z mezinárodních soutěží: 

• bronzová medaile, International Chocolate Awards, 2019 European final, kategorie „Plain/origin dark chocolate bars“

Složení: 75 % kakao, kakaové máslo, cukr.

Výjimečná kvalita surovin: Stéphane Bonnat si na kvalitu surovin potrpí. Na výrobu čokolády používá pouze: 

• kakao a čisté kakaové máslo bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků,
• třtinový cukr místo cukru řepného.

Nikdy nepoužívá sójový lecitin, vanilku, vanilin, ani umělá aromata. Všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů.

Hmotnost a velikost: 100 g, 153×75×10 mm

Rodinná čokoládovna Bonnat vyrábí výjimečnou čokoládu již od roku 1884. Nachází se v městečku Voiron ve Francii a více informací a zajímavostí o čokoládovně naleznete na www.CokoBanka.cz/bonnat

International Chocolate Awards je nezávislá mezinárodní soutěž každoročně hodnotící to nejlepší, co vzniklo ve světě kvalitní čokolády. Jejím cílem je podporovat inovativní čokolatiéry a také farmáře, kteří pěstují kakaové boby výjimečné kvality.