Čokoláda Benns Ethicoa Calinan Filipíny 72% s drcenými kakaovými boby
Code: BETC14Product detailed description
Plantážní čokoláda Benns Ethicoa Calinan Filipíny 72% s drcenými kakaovými boby
Vynikající 72% tmavá čokoláda s drcenými kakaovými boby (nibsy). Kakaové boby pocházejí z Filipín z "hlavního města kakaa" – Davao City. V čokoládě můžeme cítit jemnou chuť slaného karamelu a červeného čaje s mlékem. Čokoláda nese místní název města Davao City - Calinan. Právě odtud pochází až 80 % veškerého filipínského kakaa. Pro čokolády Benns zpracovává kakaové boby Michael a Doris Tan, kteří je čerstvé, ještě mokré vykupují od několika vybraných místních drobných farmářů, fermentují je a suší po malých dávkách, čímž zajišťují rozvoj bohatosti chuťových tónů.
Složení: kakaové boby, nerafinovaný třtinový cukr, kakaové máslo. Může obsahovat stopy ořechů a sóji.
Hmotnost: 50 g
Výjimečná kvalita surovin: Benns Ethicoa používá ty nejkvalitnější suroviny bez jakýchkoli příměsí. Spolupráci navazují s farmáři, kteří mají v pěstování kakaa dlouholetou tradici (často po více generací). Nabízejí jim férové podmínky, které nejen zlepšují kvalitu jejich života, ale také umožňují rozvíjet zemědělskou činnost trvale udržitelným způsobem. V čokoládovně nastavili velmi šetrný proces zpracování kakaových bobů s důrazem na maximální rozvinutí pestrých chutí a vůní kakaa. Z výzkumů Benns Ethicoa vyplývá, že jejich čokolády obsahují o 20–26% více antioxidantů než běžné komerční čokolády.
Benns Ethicoa je čokoládovna z Malajsie, které nejvíce záleží na tom, aby čokoláda přinesla ryzí zážitek přirozených chutí a vůní z oblasti, ze které suroviny na její přípravu pocházejí. Vzdávají tak hold tvrdé práci farmářů, jejichž životní podmínky se snaží zlepšit. Více se dočtete zde.
| Nutriční hodnoty / výživové údaje | 100 g |
|---|---|
| Energie v kJ | 2482 |
| Energie v kcal | 594 |
| Tuky v g | 44 |
| z toho nasycené tuky v g | 28 |
| Sacharidy v g | 46 |
| z toho cukry v g | 28 |
| Bílkoviny v g | 6 |
| Sůl v g | 0 |
Additional parameters
| Category: | Vyprodané zboží |
|---|---|
| Weight: | 0.05 kg |
| ? Obsah kakaové hmoty: | 72 |
| Chocolate Flavour: | BEZ PŘÍCHUTĚ |
| Druhy čokolády: | hořká (tmavá) |
| Zdravotní a dietní info: | Ani stopa lepku, Ani stopa sóji, Bez alkoholu, Vhodné pro vegany, Vhodné pro vegetariány |
| ? Původ kakaových bobů: | === ASIE ===, Filipíny |
| Odrůda kakaových bobů: | Trinitario |
| Pomocny: | 1, 2, 3, 4, 5 |
| Druh čokolády: | hořké |
| Hmotnost: | 50 |
| Značka: | Benns Ethicoa |
| Výrobce: | Benns Ethicoa |
| Obsah kakaové hmoty: | 72 |
| Požadované vlastnosti: | bez lepku |
Be the first who will post an article to this item!
Be the first who will post an article to this item!
Benns Ethicoa je čokoládovna z Malajsie (z města Selnagor), která se rozhodla přinést do světa ten nejryzejší zážitek chutí a vůní z asijských kakaových plantáží a přitom pomoci malým pěstitelům kakaových bobů z Asie ve zlepšení životních podmínek.
Pečlivě si vybírají farmáře, kteří pěstují kakaové boby po několik generací a s úctou k přírodě. Jejich mottem je: Žádní prostředníci mezi čokoládovnou a farmáři, vyšší mzdy pro farmáře a co nejlepší kvalita při pěstování a přípravě čokolády. Sledují a neustále podněcují farmáře ke zlepšování kvality pěstování a zpracování bobů. Při přípravě čokolády se zaměřují na to, aby suroviny byly zpracovány šetrně a čokoláda si zachovala co nejlepší chuťové vlastnosti.
V Benns Ethicoa se zaměřili na přímou spolupráci s malými farmami, aby vzdali hold tvrdé práci farmářů náležitou odměnou (která je cca 3x vyšší než je běžně obchodníky s kakaem v Asii nabízena) i šířením kvalitních a výjimečných produktů z jejich kakaa. Zaměřují se na lokality v Malajsii, Indii, Filipínách, Vietnamu a Thajsku. O původu bobů a jejich filosofii uvidíte více na jejich videu.
Výrobce: Benns Ethicoa Bean To Bar Chocolate Factory, Batu 11, 43200 Cheras, Selangor, Malajsie
Výhradní distribuce: CokoBanka.cz s.r.o., Příkop 843/4, 60200 Brno, IČ: 27745775