Detailní popis produktu

Medailový čokobalíček Ajala Bio

Tři české bio čokolády, které získaly medaile v nejprestižnější evropské soutěži. Čokoláda Kokosový krém 55%, čokoláda Tmavá 70% s květy a pomerančem a čokoláda Tmavá 70% rustikální. Nechte se, stejně jako porota, uchvátit i vy mléčnou hedvábností kokosu v 55% čokoládě bez mléka, svěžestí divokého pomeranče a lučních květů v hořké čokoládě a intenzivní chutí kakaových bobů smísené se sladkostí sušené třtinové šťávy v čokoládě inspirované původní recepturou z dob Aztéků.

Čokoláda kokosový krém 55% snoubí chuť těch nejkvalitnějších kakaových bobů z Dominikánské republiky a Nikaragui se smetanovou chutí kokosu a kokosového mléka.

Tmavá 70% čokoláda s květy a pomerančem přináší svěžest jara až k vám. Na první kousnutí ucítíte sílu kakaových bobů a energii divokého pomeranče, doplněnou vůní a ochrannými účinky sušených lučních květů.

Tmavá rustikální 70% čokoláda je jedinečná svojí hrubou strukturou, ve které vynikne chuť kakaových bobů která se v ústech mísí se sladkostí třtinové trávy. Při její výrobě se Ajala inspirovala původními  recepturami španělských dobyvatelů ze 16. století, kteří se je naučili od Aztéků.

Pro výrobu čokolád jsou kakaové boby namlety žulovými kameny a pomalu praženy. Díky temperování (zahřátí na teplotu 40-43°C a následnému zchlazení na 29-31°C) získává čokoláda svůj hedvábný lesk a zřetelné křupnutí při lomu. Čokoláda je s láskou vytvořena a balena v Česku. 

Získaná ocenění z mezinárodních soutěží:

• Ajala Kokosový krém 55%: bronzová medaile, International Chocolate Awards, 2018, kategorie „Dark chocolate bars with an infusion or flavouring“
• Ajala Tmavá 70% s květy a pomerančem: bronzová medaile, International Chocolate Awards, 2018, kategorie „Rough ground/textured plain/origin dark chocolate bars“
• Ajala Tmavá 70% rustikální: stříbrná medaile, International Chocolate Awards, 2018, kategorie „Dark chocolate bars with inclusions or pieces“

Složení:

Ajala Kokosový krém 55%: kakaové boby, sušená třtinová šťáva, sušený kokos, sušené kokosové mléko, kakaové máslo. Obsah kakaového podílu 55%

Ajala Tmavá 70% s květy a pomerančem: kakaové boby, sušená třtinová šťáva, výtažek z pomeranče, sušené květy bylin, obsah kakaového podílu 70%. Může obsahovat stopy sušených skořápkových plodů.

Ajala Tmavá 70% rustikální: kakaové boby, sušená třtinová šťáva, obsah kakaového podílu 70%. Může obsahovat stopy sušených skořápkových plodů.

Výrobky BIO zemědělství, kontrolováno CZ-BIO-003.

Česká manufaktura Ajala Chocolate si vybírá ty nejkvalitnější kakaové boby z oblastí Střední a Jižní Ameriky, kde jsou tradičně pěstovány šetrně a v souladu s přírodou. Lidé z Ajala Chocolate s farmáři spolupracují přímo, nebo co nejtěsněji. Vytváření udržitelných vztahů s dodavateli i přírodou je pro ně prioritou. Obaly pocházejí z ruční tiskařské dílny z Česka. Misí Ajala Chocolate je ukázat, jak chutná pokrm bohů, plný zdraví prospěšných látek - pravá čokoláda, připravená pouze z výběrových kakaových bobů a třtinové šťávy.

International Chocolate Awards je nezávislá mezinárodní soutěž každoročně hodnotící to nejlepší, co vzniklo ve světě kvalitní čokolády. Jejím cílem je podporovat inovativní čokolatiéry a také farmáře, kteří pěstují kakaové boby výjimečné kvality.

Hmotnost a velikost: 135 g (3 x 45 g), jedna tabulka: 12,5 × 6,8 ×0,7 cm