Dovoz a prodej exkluzivní čokolády - o ČokoBance
V roce 2007 jsme se s přítelkyní začali bavit tím, že jsme se navzájem
překvapovali novými čokoládami.
Brzo jsme zjistili, že „není čokoláda jako čokoláda,“ a že rozdíly v chuti a kvalitě jsou obrovské. Začali jsme se o čokoládu zajímat víc, a po nějakém čase jsme se „dopídili“ až k výrobcům lahůdkové čokolády, jejichž čokolády oceňují gurmáni na mezinárodních soutěžích. Bohužel, v Čechách se jejich čokolády koupit nedaly. Nezbylo nám tedy, než stát se jejich exkluzivním partnerem a distributorem. :)
Napsali a natočili o ČokoBance
Přejeme příjemné pokoukání a počtení! :)
- V pořadu Ekonomika+ vysílaném 14.9.2010 na ČT24: Reportáž o čokoládové bance.
- V časopise Žena a Život ze září 2010 článek Chlapi s láskou.
- Na gurmánském blogu Gurmanka.cz: Výlet do čokoládového nebe s ČokoBankou.
Výhradní zastoupení rodinných čokoládoven
Je nám ctí zastupovat v České republice tyto mistry čokolády:
Michel Cluizel
Rodinná čokoládovna z Normandie ve Francie. Založena roku 1948. Nabízí unikátní řadu 7mi plantážních čokolád a téměř 200 druhů ručně vyráběných pralinek. Od roku 1997 Michel Cluizel systematicky vyhledává nevšední plantáže v zemích vyhlášených produkcí kvalitního kakaa. Navazuje s nimi dlouhodobé vztahy a platí jim férové nadstandartní ceny. Díky tomu získává dohled nad prvotřídní kvalitou kakaových bobů.
Francois Pralus
Malá rodinná čokoládovna z městečka Roanne blízko Lyonu ve Francii. Založena roku 1955. Produkuje snad nejrozsáhlejší řadu „single-origin“ čokolád. Ochutnávka čokolád Francois Pralus je skutečnou čokoládovou cestou kolem světa. Francois Pralus rád cestuje a kakaové boby si vybírá osobně u pěstitelů. Od roku 2003 vlastní plantáž na ostrově Nosy Be na severozápadě Madagaskaru, kde vysazuje vysoce aromatické kakaovníky variety Criollo.
Bonnat
Malá rodinná čokoládovna z městečka Voiron ve Francii. Založena roku 1884. Známá svou rozsáhlou řadou „single-origin“ čokolád, znalci oceňovanou horkou čokoládou a unikátními 65% hořko-mléčnými čokoládami.
Akesson
Malá evropská rodinná čokoládovna. Založena roku 1980. Proč evropská? Bertil Akesson je švéd, čokoládovna je registrována ve Švýcarsku, ale vlastní výroba čokolád probíhá ve Francii v čokoládovně Francois Pralus. Bertil vlastní kakaové plantáže na Madagaskaru a v Brazílii. Kromě prvotřídních kakaových bobů zde pěstuje též pepř. Kombinace čokolády s pepřem patří k jeho vyhlášeným specialitám.
El Ceibo
Čokoládovnu El Ceibo vlastní kooperativa pěstitelů kakaa v Bolívii. Výjimečnou čokoládu vyrábí již od roku 1977. Nachází se ve městě El Alto v Bolívii v nadmořské výšce nad 4000 m.n.m. a je tedy nejvýše položenou čokoládovnou na světě. Patronem čokoládovny je Chloe Doutre Rousselová, autorka gurmánské knihy Čokoláda pro znalce, která v čokoládovně dohlíží na kvalitu produkce.
Domori
Mladá čokoládovna sídlící v None na severu Itálie. Proslulá řadou čokolád vyrobených pouze ze vzácných aromatických kakaových bobů Criollo. Je spoluvlastníkem velké kakaové plantáže ve Venezuele, kde pěstuje kakaovníky Criollo a také šlechtí zcela nové odrůdy kakaovníků.
XC
Český čokolatiér Dan Syrový se specializuje na přípravu čokolád chuťově vyladěných k vínům a ušlechtilým destilátům. Nakupuje kvalitní jednodruhové čokolády například z čokoládovny Michel Cluizel a míchá je se zajímavými kombinacemi směsí koření, bylinek a květů. Speciální čokoládu ke svým známým bylinným likérům si u Dana nechala připravit i česká Becherovka.
