Čokoláda El Ceibo - bolivijská čokoláda od roku 1977
Bolivijská čokoládovna založená roku 1977 místními pěstiteli kakaových bobů a jejich rodinami.
Patronem čokoládovny je Chloe Doutre Rousselová, autorka gurmánské knihy
Čokoláda pro znalce, která dohlíží v čokoládovně na kvalitu produkce.
Čokoládovna El Ceibo je nejvýše položenou čokoládovnou na světě -
nachází se ve městě El Alto v Bolívii v nadmořské výšce nad 4000 m.n.m.
Správná výslovnost: El Ceibo [el seibo].
Koupit čokolády El Ceibo
Čokolády El Ceibo můžete zakoupit v našem e-shopu nebo ve vybraných gurmánských kamenných prodejnách.
ČokoBanka.cz má tu čest být výhradním distributorem čokolád El Ceibo pro Českou Republiku. Máte-li zájem o nákup za velkoobchodní ceny, nahlédněte prosím do sekce Velkoobchod.
Katalog čokolád El Ceibo
- Stáhněte si kompletní katalog čokolád El Ceibo: katalog čokolád El Ceibo
Suroviny čokolád El Ceibo
Kakové boby, z nichž v El Ceibo připravují čokoládu, jsou pěstovány v oblasti
Alto Beni (400 m.n.m.) v Bolívii. Tato oblast se nachází 250 km od města La Paz
a má ideální klima pro pěstování kakaa.
Většina produkce sdružení farmářů El Ceibo je organická.
V čokoládovně El Ceibo používají na přípravu čokolády pouze bio kakaovou hmotu, čisté kakaové máslo bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků a třtinový cukr místo cukru řepného. Nikdy nepoužívají vanilku, vanilin, ani umělá aromata.
El Ceibo - tradice a současnost
El Ceibo byla založena roku 1977 bolivijskými farmáři a jejich rodinami.
To, co začalo jako snaha o lepší zítřky, se rozvinulo v mezinárodně
uznávanou organizaci. Dnes má El Ceibo více než 1200 společníků, vše malí farmáři,
a přímo zaměstnává přes 100 lidí.
Heslem El Ceibo je: "Nepracujeme s farmáři, my jsme farmáři!".
Na kvalitu produkce čokoládovny El Ceibo dohlíží Chloé Doutre-Roussel (na obrázku) - autorka knihy Čokoláda pro znalce a porotkyně na mezinárodních soutěžích čokolády.
Co je to „El Ceibo“?
El Ceibo je strom, který prý nikdy neumírá.
Říká se, že i když jej někdo porazí, je schopen se opět rozrůst
do své původní krásy. To má být jakýmsi odrazem schopnosti místních mužů
a žen se vždy znovu vzchopit navzdory nepříznivým podmínkám.
Strom El Ceibo kvete krásnými červenými květy, které v džungli září do daleka. Je to národní strom Argentiny.
