Čokoláda Domori - italská čokoláda od roku 1994
Malá čokoládovna sídlící v městečku None na severu Itálie. Je spoluvlastníkem velké kakaovníkové plantáže ve Venezuele, kde pěstuje vzácné aromatické kakaové boby Criollo. Je proslulá řadou čokolád vyrobených pouze z těchto mimořádně aromatických bobů.
Čokolády Domori
Stáhněte si kompletní katalog a ceník čokolád Domori!
Luxusní dárkové sady Domori
Například tato luxusní dárková sada Domori obsahuje 500g tabulku 70% čokolády Domori IL BLEND Quantum připravené z vysoce aromatických vzácných kakaových bobů Criollo. Krásný dárek k životnímu jubileu či pro významného obchodního partnera.
Plantážní tabulkové čokolády Domori z bobů Criollo
Aromatické boby Criollo vyváří nevšední, bohatou symfonii chutí a vůní.
- Puertomar: jemná, kulatá chuť s tóny koření, višní a mandlí.
- Porcelana: máslové a chlebové tóny.
- Puertofino: tóny karamelu, tabáku, lískových ořechů, hub a datlí.
- Javablond: kouřové tóny tabáku a červených bobulí.
Tabulkové čokolády Domori ‘single-origin’
Čokolády vyrobené z kakaových bobů z jedné oblasti.
- Sambirano
- Apurimac
- Arriba
- Rio Caribe
- Sur del Lago
- Teyuna
Napolitánky Domori
Všechny výše uvedené tabulkové čokolády lze pořídit i ve formě tzv.
napolitánek - malých 5-ti gramových miničokoládek. Vhodné jsou například jako
zákusek ke kávě. Dodávány v luxusní degustační krabičce.
Ocenění čokolád Domori
Čokolády Domori získaly řadu ocenění na mezinárodních soutěžích. Zde uvádíme některé z nich:
| výrobek | kategorie | ocenění |
|---|---|---|
| Academy of Chocolate, Londýn, 2009 | ||
Domori - Il Blend  |
The Golden Bean. Best bean to bar dark | stříbrná medaile  |
| Academy of Chocolate, Londýn, 2009 | ||
Domori - Teyuna  |
The Golden Bean. Best bean to bar dark | stříbrná medaile |
| Academy of Chocolate, Londýn, 2009 | ||
Domori - Puertomar  |
The Golden Bean. Best bean to bar dark | bronzová medaile |
| Academy of Chocolate, Londýn, 2009 | ||
Domori - Puertofino  |
The Golden Bean. Best bean to bar dark | bronzová medaile |
| Academy of Chocolate, Londýn, 2009 | ||
Domori – Latte sal
|
Best Flavoured Milk Chocolate Bar | bronzová medaile |
| Academy of Chocolate, Londýn, 2007 | ||
Domori - Puertomar |
Best bean to bar | stříbrná medaile |
Domori - používané suroviny a současnost
Zakladatel společnosti Domori - Gianluce Franzoni – je nadšený mladý agronom, jenž se snaží obnovit slávu vysoce aromatických kakaových bobů Criollo. Od roku 1995 zkouší kakaovníky Criollo roubovat na různé podnože, a na plantáži Hacienda San José, kterou společnost Domori spoluvlastní ve Venezuele, každoročně rozšiřuje plochu na níž tyto choulostivé kakaovníky rostou.
A co znamená ‚Domori‘?
A ještě malá zajímavost na závěr: jméno Domori vybral Gianluce Franzoni pro svůj projekt podle bronzové sošky dvou maurů na radniční věži na náměstí Svatého Marka v Benátkách. Domori znamená v Benátském nářečí ‚dva mauři‘. Chlapci na věži prý Franzonimu připoměli dva pražené boby.
Stáhněte si kompletní katalog a ceník čokolád Domori!
