Čokoláda Michel Cluizel - francouzská čokoláda od roku 1948
Rodinná čokoládovna z Normandie na severu Francie. Založena roku 1948.
Nabízí mimo jiné unikátní řadu plantážních čokolád, luxusní čokoládové ochutnávkové sady,
a téměř 200 druhů ručně vyráběných pralinek.
Koupit čokolády Michel Cluizel
Čokolády Michel Cluizel můžete zakoupit v našem e-shopu nebo ve vybraných gurmánských kamenných prodejnách.
ČokoBanka.cz má tu čest být výhradním distributorem čokolád Michel Cluizel pro Českou Republiku. Máte-li zájem o nákup za velkoobchodní ceny, nahlédněte prosím do sekce Velkoobchod.
Stáhněte si degustačního průvodce a katalogy čokolád Michel Cluizel
- Stáhněte si degustačního průvodce k plantážním čokoládám Michel Cluizel Premier Cru (v angličtině): Tasting Guide Michel Cluizel Premier Cru
- Stáhněte si katalog čokolád a bonbonier Michel Cluizel: katalog Michel Cluizel Collection
- Stáhněte si katalog čokoládových pralinek Michel Cluizel: katalog Michel Cluizel Bonbons
Michel Cluizel - co se o něm píše
Na stránkách čokoládových nadšenců XocoClub.cz vyšel o Michelu Cluizelovi hezký článek.
Čokolády Michel Cluizel
Luxusní ochutnávkové sady Les Nuanciers Michel Cluizel:
Ochutnávkové sady se vzorky čokolád z různých plantáží. Některé
obsahují pro zajímavost i surové kakaové boby a kakaové máslo.
Krásný dárek k životnímu výročí či pro významného obchodního partnera.
Plantážní tabulkové čokolády Michel Cluizel
Od roku 1997 Michel Cluizel systematicky vyhledává nevšední plantáže v zemích vyhlášených produkcí kvalitního kakaa. Navazuje s nimi dlouhodobé vztahy a platí jim férové nadstandartní ceny. Díky tomu získává dohled nad prvotřídní kvalitou čokoládových bobů.
Z této spolupráce postupně vznikla řada plantážních čokolád Les 1ers Crus de Plantation:
- Hacienda Concepcion (Venezuela)
- Los Anconès Bio (Saint Domingue)
- Mangaro Noir (Madagascar)
- Mangaro Lait (Madagascar)
- Maralumi Noir (Papua - Nová Guinea)
- Maralumi Lait (Papua - Nová Guinea)
- Vila Gracinda (São Tomé)
Čokoládové bonbony a pralinky Michel Cluizel
200 druhů ručně vyráběných čokoládových pralinek, ganaches, macarolats,
pochons a čokoládových lanýžů. V cenově dostupných dárkových baleních.
Všechny druhy čokoládových bonbonů je možno objednat i samostnatně.
Tabulkové čokolády Michel Cluizel
- Grand Lait 45% (mléčná)
- Grand Noir 85%
- Noir Infini 99%
- Noir aux Ecorces d'Orange (pomerančová)
- Noir au Grué de Cacao (s kousky kakaových bobů)
- Grand Lait aux Noisettes (mléčná s lískovými oříšky)
- Noir au Café (kávová)
Napolitánky Michel Cluizel
Všechny výše uvedené tabulkové čokolády lze pořídit i ve formě tzv.
napolitánek - malých 5ti gramových miničokoládek. Vhodné jsou například jako
zákusek ke kávě.
Horká čokoláda na pití Les Minigrammes Michel Cluizel:
Horká čokoláda v praktické formě
čokoládových peciček. Stačí rozpustit v horkém mléce a můžeme vychutnávat tradiční francouzskou horkou čokoládu.
Suroviny čokolád Michel Cluizel
Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet.
Dokonce si patentoval ochrannou známku „Nobles Ingredients“
(neboli „urozené, vznešené suroviny,“) která v praxi znamená, že
ve svých výrobcích používá:
- čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků
- třtinový cukr místo cukru řepného
- přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu
- nepoužívá sójový lecitin
- a všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů
Michel Cluizel - tradice a současnost
Historie čokoládovny Michel Cluizel se začala psát v okamžiku, kdy Michelovi
rodiče March a Marcelle Cluizel rozšířili sortiment ve své cukrárně o čokoládu,
kterou vyráběli ve své vlastní domácí kuchyni.
Později v roce 1947 se Michel stal učněm v cukrárně svých rodičů.
V současnosti má čokoládovna Michel Cluizel v Normandii 200 zaměstnanců. Čokoládovna zůstává v rodinných rukou a Michel se o její chod stará se svými čtyřmi dětmi.
Ocenění čokolád Michel Cluizel
Čokolády Michel Cluizel získaly řadu ocenění na mezinárodních soutěžích. Zde uvádíme některé z nich:
| výrobek | kategorie | ocenění |
|---|---|---|
| Academy of Chocolate, Londýn, 2009 | ||
Michel Cluizel – Grand Lait 45%  |
Best Milk Chocolate Bar | stříbrná medaile  |
| Academy of Chocolate, Londýn, 2009 | ||
Michel Cluizel – Mangaro Lait  |
Best Milk Chocolate Bar | bronzová medaile  |
| Guild of Fine Food Association, Londýn, 2008 | ||
Michel Cluizel – Grand Lait 45% |
zlatá medaile  |
|
| Guild of Fine Food Association, Londýn, 2008 | ||
Michel Cluizel – Mangaro Lait |
zlatá medaile |
|
| Guild of Fine Food Association, Londýn, 2008 | ||
Michel Cluizel – Mangaro  |
zlatá medaile |
|
| Academy of Chocolate, Londýn, 2007 | ||
Michel Cluizel - Maralumi  |
Best bean to bar | zlatá medaile  |
| Academy of Chocolate, 2007 | ||
Michel Cluizel - Mangaro |
Best bean to bar | stříbrná medaile |
| Academy of Chocolate, Londýn, 2007 | ||
Michel Cluizel - Tamarina  |
Best bean to bar | bronzová medaile |
| Salon du Chocolat, Paříž, 2005 | ||
Michel Cluizel – Maralumi |
první místo  |
|
| Salon du Chocolat, Paříž, 2003 | ||
Michel Cluizel – Mangaro |
první místo  |
